Роспотребнадзор Ставропольского края сообщает о возрастании случаев отравления в Ставрополье. Без должного соблюдения правил безопасности, сбор грибов может закончиться ботулизмом. Это опасное заболевание, вызывающее поражение нервной системы. По данным ведомства, количество пострадавших от грибного сбора выросло. В 2018 году было 10 человек, а за 8 месяцев 2019 года уже 11. Не рекомендуется употребление грибов в пищу беременным, пожилым и детям до 14 лет. У подрастающего поколения в силу возраста отсутствует достаточное количество ферментов в желудке, позволяющее переварить грибы.
В ведомстве известили о мерах предосторожности во время осеннего сезона. Необходимо собирать грибы в экологических районах, подальше от дорог и трасс.. Не срезать незнакомые виды грибов, тщательно осматривать дома на наличие червивых, перезрелых, ядовитых.
Во избежание отравлений, при сборе необходимо использовать плетеные корзины. Так можно дольше сохранить их свежесть. Не рекомендуется хранить грибы в ведрах, пакетах или мешках, это приводит к их порче.
При покупке стоит обратить внимание на продавцов. Нежелательно приобретать товар у случайных непроверенных лиц. Сомнения вызывает продукция высушенного, засоленного и консервированного типа.
