В РФ у людей особое отношение к картофелю. Он присутствует в рационе большей части население. Недавно стало известно о том, что на российских прилавках может появиться картошка «эконом-класса». Производители считают, что это поспособствует снижению цены продукта на 10-15%.
Сплошная экономия
Книгу «Незнайка на Луне» можно назвать своеобразным учебником по экономике. Ведь когда главный персонаж оказался в лунной тюрьме, то за бесценок продал свою шляпу. Все, что он смог себе позволить на вырученную сумму, – мелкую картошку. Глядя на крошечные клубни, Незнайка даже рассмеялся. Но продавец уверил его, что картошка очень хорошая.
Похоже, вскоре россияне смогут уже на практике ознакомиться с этими особенностями рыночной экономики. Мелкий картофель может заполнить прилавки местных магазинов. И с той же самой целью, что и в произведении Носова. Речь идет о снижении стоимости.
Согласно подсчетам Минсельхоза, за минувший год картошка стала дороже на 40%. Виной всему не только падение курса рубля, но также неурожай. Эксперты из Картофельного союза подсчитали, что из-за засухи, дождей и введенных из-за коронавируса ограничений в 2020-м на территории РФ собрали картофеля на 10% меньше, чем годом ранее.
Возможно ли снижение стоимости картошки? Представители Картофельного союза считают, что для этого торговые сети должны быть менее требовательны в том, что касается размеров клубней. В настоящее время в большинстве магазинов принимают у производителей картошку, минимальный диаметр которой составляет 55 мм. Торговые сети получили от Картофельного союза предложение о приеме клубней различных размеров, в том числе картофель «эконом-класса» (его диаметр варьируется от 35 до 55 мм) и клубни, фасованные в сетку (2,5-5 кг).
Тут возможны 2 направления для экономии. В первую очередь производители будут стараться сэкономить на сортировке. А еще они могут прекратить отправку более мелких клубней на переработку (к примеру, на сухое пюре) и начать поставлять их в магазины. А значит, прилавки заполнятся российским картофелем. Даже в конце зимы и в весенний период, когда в продаже встречается лишь импортный (обычно египетский). Данная инициатива поспособствует снижению средней стоимости на 10-15%. На качестве продукта это никак не отразится. Ведь от размеров клубней оно не зависит. Картошка как была вкусной, так и останется.
Уже представленный на прилавках картофель убирать не будут. Произойдет лишь расширение ассортимента. И у каждого покупателя будет выбор, какой продукт приобрести. Специалисты даже не сомневаются, что на мелкую картошку будет свой спрос. Покупать ее будут не только граждане с низким уровнем дохода, но и обычные любители картошечки с чесноком и зеленью. Есть отдельный вид картофеля, который называется «бэби картофель». Он вырастает маленьким. Его удобно жарить, не очищая предварительно, и запекать. Поэтому спрос на мелкую картошку должен быть.
Какие блюда из картошки вам нравится готовить?
