Средний доход повара-кондитера на территории Российской Федерации составляет сорок три тысячи рублей в месяц. А вот пекарь получает доход значительно ниже. Заработная плата по должности пекарского направления составляет двадцать восемь тысяч рублей. В столице заработок поваров чуть выше.
Разница между двумя направлениями заключается в том, что пекарь только выпекает изделия, а вот кондитер изобретает и готовит различные десерты.
Как освоить эту профессию?
- необходимо пройти обучение в колледже или в предприятии на факультете кулинарии; когда обучение будет завершено, то будет выдан сертификат третьей степени;
- следующий этап – найти работу в заведении в качестве помощника на кухонную зону для того, чтобы набраться опыта и получить практику;
- по желанию можно посещать курсы кулинарного направления; это повысит уровень квалификации;
- есть возможность получить самую высшую степень обучения, выбрав направление «Технолог общественного питания».
В каждом заведения к кандидату выдвигаются различные требования. Но есть критерии, которые обязательны для каждого:
- медицинская книжка всегда должна быть у каждого сотрудника;
- образовательный уровень работника;
- большой срок практики;
- умение создать меню десертных блюд;
- закупка необходимой продукции заранее.
Личные качества и навыки также важны при трудоустройстве. Профессиональный работник на кухне должен быть: опрятным, творческим, с хорошим обонянием и вкусом.
Уровень заработной платы зависит от критериев:
- Полезные навыки. Умение применить на практике свое мастерство. Владение популярными методиками приготовления.
- Место рабочей деятельности. Самый высокий доход в высококлассных ресторанах.
- Хороший кухонный рабочий обязательно должен быть опытным. Пекарь в самом начале карьеры получает минимальную заработную плату, а вот профессиональный кондитер имеет доход в сто двадцать тысяч рублей.
Работа в кондитерской сфере больше всего востребована в Московской и Ленинградской областях. Средний уровень дохода повара-кондитера в различных регионах разнится. Больше всего заработная плата в Приморском крае. Самый минимальный доход по данной специальности можно получить в Воронежской области.
А вот должность пекаря очень популярна в западных странах. Например, в Великобритании средний уровень дохода составляет примерно сто пятьдесят восемь тысяч рублей, а вот в Казахстане всего лишь двадцать тысяч рублей.
А вы бы хотели быть поваром-кондитером?
